Более двадцати лет минуло с той поры, когда Сотвалды Юлдашев приехал в Мордовию. Уроженец знойного Андижана, что в Республике Узбекистан, он быстро освоился на новом месте. Оформив все необходимые документы, устроился на работу, кормил семью. А после выхода на пенсию решил попробовать свои силы на предпринимательской стезе.

Хотя и обвыкся в Мордовии, по ночам часто снились родные, до боли близкие места, где прошли детство и юность. Вот, видимо, в память о малой родине и решил предприниматель Юлдашев заняться обустройством кафе в стиле восточной кухни.
- Приготовление плова и национальных узбекских блюд требует знаний, немалого умения, - рассказывал он нашему корреспонденту. – Ведь тут надо подобрать и букет приправ, и правильно разделать мясо. Вообще, плов, шашлык – это больше мужское занятие. Нисколько не жалею, что так вот повернулась судьба. Очень бывает приятно услышать слова благодарности от клиентов – в основном, у нас в кафе, расположенном около дороги в деревне Блохино, останавливаются дальнобойщики, транзитные пассажиры. Для них мы с сыном Исраилом готовим и первые блюда, и вторые, и десерт. На выбор, кому что нравится. Помещение, пока, правда, мы арендуем, но внутри все обустроили по правилам. Как и положено в восточной кухне.